L’huile d’argan est tirée de l’arganier, arbre endémique du Maroc, en particulier dans le sud-ouest, entre Agadir, Tafraout, Essaouira et Taroudant. Cette huile précieuse « aux 100 vertus » est adaptée pour une cuisine diététique grâce à son absence de cholestérol, sa richesse en vitamine E et sa forte teneur en acides gras insaturés.
